Pečie celé Slovensko štartuje o pár dní. Spríjemnite si čakanie týmto receptom

Nová séria Pečie celé Slovensko štartuje už 1. októbra. Ak sa ani vy nemôžete dočkať momentu, keď pred kamery vystúpia nové pekárky a pekári so svojimi sladkými receptami, máme pre vás tip.

Skráťte si čakanie a pripravte si famóznu ovocnú tortu, ktorú pripravila v najsladšej šou Pečie celé Slovensko pekárka Alenka.

Sympatická východniarka je okrem iného špecialistkou na carwing (umelecké vyrezávanie ovocia), o čom svedčí aj jej želé torta s vyrezávaným ovocím.

Na ovocnú želé tortu budete potrebovať:

Na korpus:

• 8 vajec
• 240 g kryštálového cukru
• 1 prášok do pečiva
• 320 g polohrubej múky

Na plnku:

• 500 g mascarpone
• 250 g šľahačkovej smotany
• 2 balíčky vanilkového cukru
• 200 g bielej čokolády

Na želé z granátového jablka:

• 600 g pyré z granátového jablka
• 200 g kryštálového cukru
• 30 g želatíny
• 150 ml likéru
• 12 g pektínu

Na ozdobenie:

• 90 g želatíny
• 250 g kryštálového cukru
• 2 citróny
• 300 g bielej čokolády na potretie torty

Ovocie

• červený melón
  
• žltý melón
  
• pitahayu
• kumkvat
• jahody
• kivi
• karambola
• pomaranč
• limetka
• jablko

Ako na to?

Bielka vyšľahajte s cukrom do jemnej peny, tú následne opatrne zmiešajte so žĺtkami. Prisypte múku s práškom do pečiva a jemne premiešajte do hladkého piškótového cesta.

Hotové cesto vylejte do vymastenej formy a dajte piecť na 25 minút do rúry vyhriatej na 180° C.

Upečený korpus nechajte vychladnúť.

Plnku si pripravíte vyšľahaním smotany a vanilkového cukru. Do tuhej hmoty pridajte mascarpone a roztopenú bielu čokoládu. Zo všetkých surovín vyšľahajte tuhý krém.

Prípravu želé z granátového jablka začnite tým, že necháte napučať želatínu vo vode. Kým sa želatína pripravuje, vy si zatiaľ ohrejte granátové pyré s likérom a cukrom.

V troške zohriateho pyré rozpustite želatínu a pridajte ju k zvyšku zmesi. Želatínu nechajte stuhnúť vo forme.

Stuhnuté želé z granátového jablka vložte medzi korpusy s mascarpone plnkou. Naplnenú a vychladenú tortu potrite bielou čokoládou a ozdobte ovocím.

Takto ozdobenú tortu nakoniec polejte vlažným želé pripraveným zo želatíny, cukru, vody a citrónovej šťavy.

Dobrú chuť!

25 50 75 90