Name: Ázijské rezance
Ingredients: 12 vajec; 360 g práškového cukru; 330 g hladkej múky; 2 kypriace prášky do pečiva; 30 g kakaa; 120 ml oleja; štipka soli; 500 g masla; 200 g mletých orechov; 200 g práškového cukru; 150 ml horúceho mlieka; Vanilková pasta; 0,5 dcl whisky; 400 g horkej čokolády; 200 g 40% šľahačkovej smotany; 1 PL želatíny; 30 g glukózy; 200g domáce orieškového praliné; 1,5 kg poťahovej hmoty bielej farby; Jedlé fixky /červená, čierna; Potravinové farby/ hnedá, červená, zelená, čierna

Ázijské rezance podľa Lucky

Kreatívna
výzva

Recept od Lucky

Ingrediencie

Jedlo torta

12 vajec
360 g práškového cukru
330 g hladkej múky
2 kypriace prášky do pečiva
30 g kakaa
120 ml oleja
štipka soli

Plnka I

500 g masla
200 g mletých orechov
200 g práškového cukru
150 ml horúceho mlieka
Vanilková pasta
0,5 dcl whisky

Plnka II

400 g horkej čokolády
200 g 40% šľahačkovej smotany
1 PL želatíny
30 g glukózy

Ostatné

200g domáce orieškového praliné

Na ozdobu

1,5 kg poťahovej hmoty bielej farby
Jedlé fixky /červená, čierna
Potravinové farby/ hnedá, červená, zelená, čierna

Postup

Vajcia oddelíme, v mixéri vyšľaháme bielky s cukrom do tuhej peny a následne pridáme žĺtky a olej, zapracujeme. Mixér vypneme a ručne primiešame všetky sypké suroviny , ktoré sme preosiali. Rozdelíme do dvoch foriem a pečieme cca 45 min-50 min na 150 stupňov. Vychladnuté korpusy rozkrojíme na 3 časti - máme 6 korpusov.
Plnka I - nastrúhané orechy zalejeme vriacim mliekom a necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme vanilku, orechy a nakoniec whisky.
Plnka II - šľahačku s glukózou rozpustíme, pridáme napučanú želatínu. Rozpustíme, zalejeme ňou čokoládu a vymixujeme ponorným mixérom. Dáme schladiť a následne vyšľaháme do krému.