Name: Cupcakes pre futbalistu
Ingredients: 120 g mandľovej múky; 120 g tapiokovej múky; ¾ ČL sódy bikarbóny; ½ ČL prášku do pečiva; 120 g kokosového cukru; 80 g kakaového prášku; 200 g kokosového pyré; 3 ks vajcia; 1 ČL vanilkového extraktu; 120 g strúhanej cukety; 30 g lyofilizovaných malín; 50 g oleja; 1 ČL vanilkového extraktu; 200 g bielej čokoláda; 150 g kokosového pyré; 500 g masla; 7 PL práškového cukru; 2 PL vanilkového extraktu; zelená gélová farba; 300 g fondánu; gélová farba červená, čierna, zelená

Cupcakes pre futbalistu od Ančí

Osobná
výzva

Recept od Ančí

Ingrediencie

Cesto

120 g mandľovej múky
120 g tapiokovej múky
¾ ČL sódy bikarbóny
½ ČL prášku do pečiva
120 g kokosového cukru
80 g kakaového prášku
200 g kokosového pyré
3 vajcia
1 ČL vanilkového extraktu
120 g strúhanej cukety
30 g lyofilizovaných malín
50 g oleja

Krém na plnenie

1 ČL vanilkového extraktu
200 g bielej čokolády
150 g kokosového pyré

Maslový krém na zdobenie

500 g masla
7 PL práškového cukru
2 PL vanilkového extraktu
Zelená gélová farba

Dekorácie

300 g fondánu
Gélová farba červená, čierna, zelená

Postup

V miske spojíme mandľovú a tapiokovú múku, pridáme sódu, prášok do pečiva, kokosový cukor, kokosové mlieko, vajcia, vanilkový extrakt, strúhanú cuketu, lyofilizované maliny a vymiešame cesto, ktorým naplníme košíčky a dáme piecť na 20 minút na 170 stupňov.
Vo vodnom kúpeli si roztopíme bielu čokoládu, pridáme kokosové pyré a vanilkový extrakt, naplníme cukrárske vrecko.
Po upečení si urobíme v cupcakes otvory a plníme bielou čokoládou.
Maslový krém si pripravíme vyšľahaním masla, pridaním cukru, vanilkového extraktu a zelenej farby.
Naplníme cukrárske vrecko a ozdobnou špičkou nanášame na cupcakes.

Ančí

Anička pochádza z Novej Bane má tri deti. Pracovala ako veterinárka na rodinnej farme a venovala sa výrobe čerstvých a zrejúcich syrov z kravského mlieka.

Pozrieť si Ančine recepty