Logo Pečie celé Slovensko

Cupcakes morský svet od Táne

Tánine cupcakes

Osobná
výzva

Táňa z PCS

Recept od Táne

Ingrediencie

Cesto

  • 165 g pšeničnej múky
  • Štipka soli
  • 65 g masla
  • 150 g práškového cukru
  • 10 g vanilkového extraktu
  • 1 vajce
  • 60 g slnečnicového oleja
  • ½ lyžičky octu
  • ½ lyžičky sódy
  • 160 ml acidofilného mlieka 3,5 %

Plnka

  • 360 g smotanového syra
  • 150 g masla
  • 60 g práškového cukru
  • 100 g bielej čokolady

Exotické coulis

  • 60 g kandizovaného ananásu
  • 60 g kandizovanej papáje
  • 70 g kryštálového curku
  • 40 g pudingového prášku
  • 350 ml voda
  • 150 g čerstvého ananásu

Dekorácie

  • Jedlá ružová farba
  • 150 g špeciálnej cukrovej tvarovacej hmoty
  • Modelovacia hmota

Postup

  1. Rúru predhrejeme na 170 stupňov. V miske mixéra vyšľaháme maslo, cukor a soľ, potom postupne pridáme ocot a acidofilné mlieko.
  2. Cez sitko preosejeme suché ingrediencie, naplníme formičky do polovice a pečieme 20 minút pri teplote 165 stupňov. Po upečení necháme vychladnúť.
  3. Ananás a papáju dáme do hrnca, pridáme pudingový prášok, cukor a vodu. Varíme do zhustnutia. Necháme vychladnúť, potom pridáme na kúsky nakrájaný čerstvý ananás.
  4. Pripravíme plnku. Do masla izbovej teploty pridáme cukor a vyšľaháme, potom pridáme vychladnutý smotanový syr a rozpustenú bielu čokoládu. Rozdelíme na 3 časti a zafarbíme tromi rôznymi potravinárskymi farbami. Preložíme do cukrárskeho vrecúška so špičkou a plníme cupcakey.
  5. Vykrojíme stred, dáme vychladnuté exoticke coulis, potom pomocou špičky dozdobíme cupcakey.
  6. Rozpustíme cukrovú tvarovaciu hmotu, pridáme do nej ružové farbivo. Ľad nasypeme do hlbokej misky a vylejeme na neho cukrovú tvarovaciu hmotu, z ktorej sa takto vytvarujú koraly. Vyberieme a dozdobíme nimi cupcakey.
Táňa z PCS

Táňa

Tánička pochádza z Ukrajiny, ale na Slovensku žije už takmer 5 rokov. Do šou ju prihlásila kamarátka, ktorá obdivuje jej jedinečné torty.

Pozrieť si Tánine recepty