Name: Olinova torta
Ingredients: Cesto (3 korpusy) - 9 celých vajec; 258 g kryštálového cukru; 192 g polohrubej múky; 129 g mletých orechov; 3 ČL prášku do pečiva; Plnka - 2 ks pudingového prášku; 0,7 l mlieka; 2 ks vanilkového cukru; 1 žĺtok; 375 g masla; 100 g práškového cukru; pekanové a mandľové lupienky; 2 žĺtky; Zdobenie - 200 g čokolády; 100 g vlašských orechov; Ostatné - 500 g domáci marhuľový džem; 200 g cukor kryštálový; 0,1 l rumu; 150 g mletých vlašských orechov

Olinova torta od Mariána

Kreatívna
výzva

Recept od Mariána

Ingrediencie

Cesto (3 korpusy)

9 vajec
258 g kryštálového cukru
192 g polohrubej múky
129 g mletých orechov
3 ČL prášku do pečiva

Plnka

2 ks pudingového prášku
0,7 l mlieka
2 ks vanilkového cukru
1 žĺtok
375 g masla
100 g práškového cukru
Pekanové a mandľové lupienky
2 žĺtky

Na ozdobenie

200 g čokolády
100 g vlašských orechov

Ostatné

500 g domáci marhuľový džem
200 g cukor kryštálový
1 dcl rumu
150 g mletých vlašských orechov

Postup

Vajcia s cukrom vyšľaháme do peny v robotickom mixéri. Pridáme zmiešanú múku, prášok do pečiva a orechy. Cesto nalejeme do troch okrúhlych foriem s priemerom 24 cm. Pečieme na 150°C približne 40 minút, potom na 170°C asi 5 – 10 minút.
Na krém si uvaríme pudingový prášok s mliekom, vanilkovým cukrom a žĺtkom. Necháme vychladnúť. Vymiešame maslo, práškový cukor a žĺtka. Postupne primiešame vychladnutý puding.
Korpusy natrieme rumom, rozvarenými marhuľami s cukrom a vodou. Medzi korpusy dáme 1/3 krému, na vrch a boky natrieme zvyšok krému. Ozdobíme čokoládou a sekanými orechmi, ktoré sme predtým opražili na panvici nasucho.

Marián

Colník Marián pochádza z Brezovej pod Bradlom a jeho vášňou sú motorky. K pečeniu ho priviedla babka, ale väčšinu svojich pekárskych zručností sa za uplynulých 10 rokov naučil za výdatnej pomoci svojej manželky.

Pozrieť si Mariánove recepty