Táničkine špenátové pirohy
1,5 hod.
Popis
Ingrediencie
Cesto
- 400 g polohrubej múky
- 3 g soli
- Vajce
- 60 g čerstvého špenátu
- 150 g vody
- 20 g olivového oleja
Plnka
- 130 g lososa
- 40 g ricotty
- Soľ
- Korenie
Omáčka
- 200 g smotany na varenie 30%
- 100 g parmezánu
- 30 g masla
- Korenie
Dekorácie
- 10 g parmezánu
- 40 g špenátu
- 20 g masla
- Čierne korenie v mlynčeku
Postup
- K špenátu pridáme olej, vodu a vajce, rozmixujeme tyčovym mixérom. Postupne pridáme múku a vymiesime cesto. Odložime do chladničky na 30 minút.
- Lososa ošúpeme a nakrájame na malé kocky, pridáme ricottu a korenie.
- Do panvice nalejeme smotanu, pridáme maslo a nastrúhaný parmezán, dobre premiešame, a dochutíme čiernym korením.
- Cesto rozvaľkáme, vyformujeme pirohy. Nasledne ich povaríme v horúcej osolenej vode 5 -7 minút.
- Na panvici rozohrejeme maslo, pridáme umytý špenát a necháme ho 2 minúty spariť.
- Na tanier dáme špenát, polejeme omáčkou, posypeme korením, rozložíme pirohy a dozdobime parmezánovymi hoblinkami a čerstvym špenátom.
Cesto
- 400 g polohrubej múky
- 3 g soli
- Vajce
- 60 g čerstvého špenátu
- 150 g vody
- 20 g olivového oleja
Plnka
- 130 g lososa
- 40 g ricotty
- Soľ
- Korenie
Omáčka
- 200 g smotany na varenie 30%
- 100 g parmezánu
- 30 g masla
- Korenie
Dekorácie
- 10 g parmezánu
- 40 g špenátu
- 20 g masla
- Čierne korenie v mlynčeku
- K špenátu pridáme olej, vodu a vajce, rozmixujeme tyčovym mixérom. Postupne pridáme múku a vymiesime cesto. Odložime do chladničky na 30 minút.
- Lososa ošúpeme a nakrájame na malé kocky, pridáme ricottu a korenie.
- Do panvice nalejeme smotanu, pridáme maslo a nastrúhaný parmezán, dobre premiešame, a dochutíme čiernym korením.
- Cesto rozvaľkáme, vyformujeme pirohy. Nasledne ich povaríme v horúcej osolenej vode 5 -7 minút.
- Na panvici rozohrejeme maslo, pridáme umytý špenát a necháme ho 2 minúty spariť.
- Na tanier dáme špenát, polejeme omáčkou, posypeme korením, rozložíme pirohy a dozdobime parmezánovymi hoblinkami a čerstvym špenátom.
Odporúčame
Cestou necestou
Veľkou lyžicou
