Name: Domček pre Šmoulinku
Ingredients: 5 vajec; 450 g kryštálového cukru; štipka soli; 450 g pšeničnej múky; 15 g prášku na pečivo; 165 g mlieka; 83 g slnečnicového oleja; vanilkový extrakt; 150 g strúhaného kokosu; 1 PL kokosového sirupu; 7 PL horúcej vody; Jedlá farba modra; 300 g 33% smotany na šlahanie; 500 g smotanového syru; 350 g bielej čokolády; 80 g práškového cukru; 2 PL kokosového sirupu; 100 g kokosu; 200 g pyré z čučoriedok; 2 ČL cukor; 2 ČL škrob; 300 g čerstvých čučoriedok; 450 g tmavej čokolády; 250 g masla; 2 vajcia; 3 bielky; 85 g mlieko; 65 g kryštálový cukor; 60 g pšeničnej múky; 75 g masla

Domček pre Śmoulinku

Kreatívna
výzva

Recept od Tetiany

Ingrediencie

Cesto

5 ks vajca
450 g kryštálového cukru
štipka soli
450 g pšeničnej múky
15 g prášku na pečivo
165 g mlieka
83 g slnečnicového oleja
Vanilkový extrakt
150 g strúhaného kokosu
1 PL kokosového sirupu
7 PL horúcej vody
Jedla farba modra

Plnka

300 g smotany na šlahanie 33%
350 g bielej čokolády
500 g smotanového syra
80 g práškového cukru
2 PL kokosového sirupu
100 g kokosu

Čučoriedkove coulis

200 g pyré z čučoriedok
2 ČL cukor
2 ČL škrob
300 g čerstvých čučoriedok

Čokoládový obter

450 g tmavej čokolády
250 g masla

Jedlý mach

2 vajcia
3 bielky
85 g mlieko
65 g kryštálový cukor
60 g pšeničnej múky
75 g masla
Soľ

Na ozdobenie

300 g poťahovej hmoty ružovej
500 g poťahovej hmoty bielej farby
Modelovacia hmota modrá, biela, žltá, hnedá, zelená,
Jedlé farbivo zelené
50 g čučoriedok
Jedlé kvety
Ryžové rezance
50 g tmavej čokolády

Postup

Rúru predhrejeme na 180 stupňov. V miske mixéra vyšľaháme vajcia a cukor, potom pridáme zohriate mlieko, postupne primiešame suché ingrediencie, prilejeme olej. Pridáme kokos a kokosový sirup a modré farbivo, dobre premiešame a nakoniec zalejeme horúcou vodou. Vložíme do 3 foriem a pečieme 40 minút. Necháme vychladnúť.
Jedlý mach - do panvice nalejeme mlieko, pridáme maslo a privedieme do varu. Potom pridáme soľ a múku - varíme 1 minútu. Necháme trochu vychladiť, zatiaľ pridáme farbivo. Postupne premiešame vajcia. Na koniec primiešame bielky vyšľahané s cukrom. Na plech dáme papier na pečenie, vylejeme hmotu a dáme piecť do rúry predhriatej do 180 stupňov na 15 minút.
Čučoriedková plnka - k pyré pridáme cukor a škrob, varíme do zhustenia a necháme vychladnúť.
Krém - zohrejeme smotanu na šľahanie, vylejeme na čokoládu, dobre premiešame a necháme vychladnúť. Potom pridáme vychladnuté mascarpone vyšľahané s práškovým cukrom, pridáme kokosový sirup a kokos.
Pripravíme čokoládový obter na vyrovnanie. Maslo a čokoládu rozpustíme, necháme vychladnúť. Potom vyšľaháme mixérom.
Vychladnuté korpusy rozkrájame, natrieme krémom a do stredu dáme trochu čučoriedkového coulis, posypeme čučoriedkami. Naplníme 2 korpusy, z ktorých potom vytvarujeme hríbik. Zarovnáme gčokoládovou masou a potiahneme poťahovou hmotou. Spodnú vrstvu spevníme špajdľami a položíme na ňu druhú vrstvu. Okolo torty naukladáme mach. Z modelovacej hmoty vymodelujeme postavičku, dvere, okná.
Rozpustíme čokoládu, pridáme rezance. Spravíme strechu. Dokončíme tortu čerstvými čučoriedkami a kvetmi.