Name: Myška Minnie
Ingredients: 10 bielkov; 600 g kryštálového cukru; 140 g práškového cukru; 200 g čierneho kakaa; 450 g mascarpone; 250 g smotany na šľahanie 33%; 65 g práškového cukru; 1 lyžička citrónovej šťavy; 300 g čerstvých malín; Ryžový papier; Červená potravinárska gélová farba; Červená potravinárska farba na čokoládu; Biela potravinárska farba na čokoládu; 10 jahôd; 200 g malín; 200 g bielej čokolády; 5 ruží; Jedlé zlato

Táničkina Myška Minnie

Kreatívna
výzva

Recept od Tetiany

Ingrediencie

Cesto

10 bielkov
600 g kryštálového cukru
140 g praškového cukru
200 g čierneho kakaa

Plnka

450 g mascarpone
250 g smotany na šľahanie 33%
65 g práškového cukru
1 lyžička citrónovej šťavy
300 g čerstvých malín

Na ozdobenie

Ryžový papier
10 jahôd
200 g malín
200 g bielej čokolády
5 ruží
Jedlé zlato
Červená potravinárska gélová farba
Červená a biela potravinárska farba na čokoládu

Postup

Nalejeme bielka do misky. Pridáme cukor, položíme do vodného kúpeľa.
Zmes zahrejeme. Keď sa všetok cukor rozpustí, prelejeme do misky mixéra a začneme šľahať. Bielky vyšľaháme do biela.
Rúru predhrejeme na 90 stupňov. Penu preložíme do cukrárskeho vrecka a na pripravenom papieri na pečenie vytvarujeme myšku Minnie, a posypeme čiernym kakaom. Dáme sušiť na 1 – 1,5 hod. Potom postup zopakujeme s tretím korpusom.
Na mašľu z ryžového papiera si červené farbivo rozpustime vo vode, namočíme ryžový papier. Vytvoríme mašličku a necháme vyschnúť.
Jahody umyjeme a osušíme. Roztopíme čokoládu a namáčame v nej jahody.
Všetky ingrediencie na plnku zmiešame, dobre vyšľaháme.
Korpus natrieme krémom, pridáme čerstvé maliny, potom to isté zopakujeme, navrch dáme mašľu a dozdobíme ovocím, pridáme kvety a trošku zlata.