Miňove svadobné cakesicles

Name: Svadobné Cakesicles
Ingredients: 80 g maslo; 100 g biela čokoláda; 2 vajcia; 65 g kryštálový cukor; 65 g hladká múka; ½ prášok do pečiva; 1 pl cappuccino prášok; 150 g gaštanové pyré; 40 g biela čokoláda; 30 ml smotana 33%; 1 ks citrón; 100 g sušené marhule; 100 ml likér; 100 g Čierny fondán; 100 g Biely fondán; Zlatá prášková farba; Hotová zmes na krajku; 300 g extra biela čokoláda na polevu

Osobná výzva

Miroslav

Drobné pečivo cakesicles sladké

Ingrediencie

Cesto

80 g maslo
100 g biela čokoláda
2 vajcia
65 g kryštálový cukor
65 g hladká múka
½ prášok do pečiva
1 pl capuccino prášok
150 g gaštanové pyré
40 g biela čokoláda
30 ml smotana 33%
1 ks citrón
100 g sušené marhule
100 ml likér

Farebný fondán

100 g Čierny
100 g Biely
Zlatá prášková farba
Hotová zmes na krajku

Poleva

300 g extra biela čokoláda

Postup

Cesto - roztopíme si maslo, pridáme 100 g bielej čokolády. Vymiešame vajcia s cukrom do peny. Pridáme do nich múku s práškom do pečiva a práškom capuccino. Zapracujeme. Pridáme zmes masla a bielej čokolády. Celú zmes vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 190 °C asi 15-20 minút
Po upečení necháme vychladnúť, rozdrobíme a pridáme nastrúhané gaštanové pyré a čokoládovú ganache z 30 ml smotany a 40 g bielej čokolády, marhule napučané v likéri a citrónovú šťavu a kôru
Túto zmes plníme do pripravených foriem na nanuky
Do zmesi vložíme paličky a necháme zmrznúť
Zmrznuté nanuky namáčame v rozpustenej poleve a ozdobíme

Ingrediencie
Postup

Cesto

80 g maslo
100 g biela čokoláda
2 vajcia
65 g kryštálový cukor
65 g hladká múka
½ prášok do pečiva
1 pl capuccino prášok
150 g gaštanové pyré
40 g biela čokoláda
30 ml smotana 33%
1 ks citrón
100 g sušené marhule
100 ml likér

Farebný fondán

100 g Čierny
100 g Biely
Zlatá prášková farba
Hotová zmes na krajku

Poleva

300 g extra biela čokoláda

Cesto - roztopíme si maslo, pridáme 100 g bielej čokolády. Vymiešame vajcia s cukrom do peny. Pridáme do nich múku s práškom do pečiva a práškom capuccino. Zapracujeme. Pridáme zmes masla a bielej čokolády. Celú zmes vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 190 °C asi 15-20 minút
Po upečení necháme vychladnúť, rozdrobíme a pridáme nastrúhané gaštanové pyré a čokoládovú ganache z 30 ml smotany a 40 g bielej čokolády, marhule napučané v likéri a citrónovú šťavu a kôru
Túto zmes plníme do pripravených foriem na nanuky
Do zmesi vložíme paličky a necháme zmrznúť
Zmrznuté nanuky namáčame v rozpustenej poleve a ozdobíme