Mrkvový koláč s ananásovým krémom podľa Alenky

Name: Mrkvový koláč s ananásovým krémom
Ingredients: 1,5 hrnčeka hnedého cukru; 4 vajíčka; 1 hrnček oleja; 2 hrnčeky polohrubej múky; 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny; 1 prášok do pečiva; 1 lyžička škorice; 4 hrnčeky strúhanej mrkvy; 1/2 hrnčeka nasekaných orechov; 1 nastrúhané jablko; 4 veľké vajcia; 4 veľké žĺtka; 300 ml ananásový kompót so šťavou; 4 lyžice vanilkový pudingový prášok; 4 lyžice masla; 300 ml šľahačkovej smotany; 500 g mascarpone; 100 g práškový cukor

Osobná výzva

Alena

Koláče mrkvový dezert sladké

Ingrediencie

Cesto

1,5 hrnčeka hnedého cukru
4 vajíčka
1 hrnček oleja
2 hrnčeky polohrubej múky
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
1 prášok do pečiva
1 lyžička škorice
4 hrnčeky strúhanej mrkvy
1/2 hrnčeka nasekaných orechov
1 jablko / nastrúhané/

Plnka - Ananásový curd

4 veľké vajcia
4 veľké žĺtka
300 ml ananásový kompót so šťavou (ananás nesmie byť čerstvý, pretože obsahuje bromelaín, kvôli ktorému krém nezhustne)
4 lyžice vanilkový pudingový prášok
4 lyžice masla
300 ml šľahačkovej smotany
500 g mascarpone
100 g práškový cukor

Postup

Vajcia s cukrom vyšľaháme do penista a potom už len postupne vmiešavame všetko ostatné
Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech, pečieme pri 180 stupňoch do zlatista
Plnka - Vajcia, žĺtky, ananásový kompót, cukor a vanilkový pudingový prášok dáme do misy a vyšľaháme. Nalejeme do stredného hrnca a za stáleho miešania uvaríme hustý krém
Odstavíme z ohňa a vmiešame maslo
Krém precedíme cez sitko, prelejeme do misy, zakryjeme fóliou a necháme vychladiť
Šľahačku vyšľaháme do tuha spolu s práškovým cukrom, pridáme mascarpone a po častiach vychladený ananásový krém
Na zdobenie som použila opražené lieskové a vlašské orechy, a keďže v tejto výzve sa pečú aj makrónky, tak som na ozdobu urobila aj niekoľko makrónkových mrkvičiek. Taktiež som použila čerstvé ovocie / maliny, čučoriedky a černice/. Na ozdobu aj mätu

Ingrediencie
Postup

Cesto

1,5 hrnčeka hnedého cukru
4 vajíčka
1 hrnček oleja
2 hrnčeky polohrubej múky
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
1 prášok do pečiva
1 lyžička škorice
4 hrnčeky strúhanej mrkvy
1/2 hrnčeka nasekaných orechov
1 jablko / nastrúhané/

Plnka - Ananásový curd

4 veľké vajcia
4 veľké žĺtka
300 ml ananásový kompót so šťavou (ananás nesmie byť čerstvý, pretože obsahuje bromelaín, kvôli ktorému krém nezhustne)
4 lyžice vanilkový pudingový prášok
4 lyžice masla
300 ml šľahačkovej smotany
500 g mascarpone
100 g práškový cukor

Vajcia s cukrom vyšľaháme do penista a potom už len postupne vmiešavame všetko ostatné
Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech, pečieme pri 180 stupňoch do zlatista
Plnka - Vajcia, žĺtky, ananásový kompót, cukor a vanilkový pudingový prášok dáme do misy a vyšľaháme. Nalejeme do stredného hrnca a za stáleho miešania uvaríme hustý krém
Odstavíme z ohňa a vmiešame maslo
Krém precedíme cez sitko, prelejeme do misy, zakryjeme fóliou a necháme vychladiť
Šľahačku vyšľaháme do tuha spolu s práškovým cukrom, pridáme mascarpone a po častiach vychladený ananásový krém
Na zdobenie som použila opražené lieskové a vlašské orechy, a keďže v tejto výzve sa pečú aj makrónky, tak som na ozdobu urobila aj niekoľko makrónkových mrkvičiek. Taktiež som použila čerstvé ovocie / maliny, čučoriedky a černice/. Na ozdobu aj mätu