Jesenné koláče od Dávida
Popis
Kysnuté koláče sa u nás doma často pečú práve na jeseň ... cez víkend, keď sme všetci doma. Tento je u nás veľmi obľúbený. Tradičný koláč s netradičnými chuťami.
Ingrediencie
Kysnuté cesto:
- 250 g hladkej múky
- 250 g polohrubej múky
- 150 ml mlieka
- 75 ml oleja
- 1 vanilkový cukor
- 100 g kryštálového cukru
- 1 lyžica rumu
- 1 vajce
- ¾ droždia
- štipka soli
Ovocná plnka:
- 400 g čerstvých jahôd
- 200 g mrazenej rebarbory
- 100 g kryštálového cukru
Posýpka:
- 120 g polohrubej múky
- 50 g masla
- 50 g kryštálového cukru
Postup
- Pripravíme si kvások: do vlažného mlieka pridáme trochu cukru, štipku soli a droždie a necháme napučať.
- Zmiešame všetky sypké suroviny a pridáme mlieko s kváskom. Vymiesime nelepivé cesto.
- Cesto v miske pomúčime a necháme kysnúť približne 40–45 minút.
- Vykysnuté cesto vyvaľkáme a vykrojíme tenšie kruhy, ktoré potrieme vajíčkom.
- Z cesta vytvoríme tenký šúľok, upletieme ho do vrkoča a spojíme po obvode kruhu, ktorý sme vykrojili.
- Vrkoč potrieme vajíčkom a do stredu pridáme ovocnú plnku z nakrájaných jahôd a rebarbory zmiešaných s cukrom.
- Koláče posypeme pripravenou posýpkou.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C približne 25 minút.
Kysnuté cesto:
- 250 g hladkej múky
- 250 g polohrubej múky
- 150 ml mlieka
- 75 ml oleja
- 1 vanilkový cukor
- 100 g kryštálového cukru
- 1 lyžica rumu
- 1 vajce
- ¾ droždia
- štipka soli
Ovocná plnka:
- 400 g čerstvých jahôd
- 200 g mrazenej rebarbory
- 100 g kryštálového cukru
Posýpka:
- 120 g polohrubej múky
- 50 g masla
- 50 g kryštálového cukru
- Pripravíme si kvások: do vlažného mlieka pridáme trochu cukru, štipku soli a droždie a necháme napučať.
- Zmiešame všetky sypké suroviny a pridáme mlieko s kváskom. Vymiesime nelepivé cesto.
- Cesto v miske pomúčime a necháme kysnúť približne 40–45 minút.
- Vykysnuté cesto vyvaľkáme a vykrojíme tenšie kruhy, ktoré potrieme vajíčkom.
- Z cesta vytvoríme tenký šúľok, upletieme ho do vrkoča a spojíme po obvode kruhu, ktorý sme vykrojili.
- Vrkoč potrieme vajíčkom a do stredu pridáme ovocnú plnku z nakrájaných jahôd a rebarbory zmiešaných s cukrom.
- Koláče posypeme pripravenou posýpkou.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C približne 25 minút.
Odporúčame
Cestou necestou
Veľkou lyžicou
