Pac-Man od Janky
Popis
Túto výzvu by som rada venovala môjmu milovanému mužovi, ktorý ma podporuje vždy a všade. Večer keď doma pečiem, manžel rád hrá hry na x-boxe. Kedysi sme sa hrávali spolu a boli to práve retro hry ako pac-man, supermário a iné, no láska k pečeniu je skutočne veľká a preto teraz sa hráva sám a ja mu len nosím ochutnávať, čo dobrého v kuchyni vypekám.
Ingrediencie
Na Pac-Mana:
- 8 bielkov
- 250 g kryštálového cukru
- 100 g práškového cukru
- Žlté farbivo
- Čierne farbivo
- 1 ČL kukuričného škrobu
- 200 g bielej čokolády a žlté farbivo do čokolády
- 2 silikónové formy pologule (priemer 18 cm)
Na strašidielka:
- 150 g vajec
- 150 g kryštálového cukru
- 30 g medu
- 150 g hladkej múky
- 6 g prášku do pečiva
- 165 g masla
- Kôra z limetky
- Kôra z citróna
- Kôra z pomaranča
- 50 g lyofilizovaných jahôd
- Čierna jedlá fixka
- 20 g bielej hmoty na modelovanie
- 100 g limetkovej čokolády a zelené olejové farbivo
- 100 g pomarančovej čokolády
- 100 g jahodovej čokolády a červené olejové farbivo
Na žlté guľky:
- 1 šálka mandlí
- ¼ šálky mandľového mlieka
- 1 šálka kokosu
- 4 PL sirupu z agáve alebo rozpusteného medu
- Štipka soli
- 100 g mangového prachu
Postup
- Pripravíme si misku a hrniec na vodný kúpeľ. Do misky vlejeme bielka a cukor a ohrievame, miešame, kým sa cukor v bielkach úplne nerozpustí.
- Pridáme práškový cukor a mixujeme. Keď sneh začne tuhnúť, pridáme žlté farbivo a miešame, kým nevznikne tuhý sneh.
- Silikónové polgule jemne posypeme škrobom.
- Z časti snehu (3 PL) pripravíme čierne oči a ústa pre Pac-Mana a nastriekame ich do jednej polgule.
- Žltú hmotu prenesieme do zdobiaceho vrecka a nastriekame bodky do oboch foriem. Sušíme pri 100 °C cca 2,5 hodiny.
- Medzitým pripravíme madlenky. Maslo roztopíme a necháme vychladnúť. Vajcia, cukor a med vymiešame do biela. Pridáme preosiatu múku a prášok do pečiva, potom jemne zapracujeme maslo.
- Cesto rozdelíme na tri časti. Do zelenej pridáme limetkovú a citrónovú kôru, do oranžovej pomarančovú a do ružovej pomleté jahody.
- Formu na madlenky plníme do 2/3 pomocou cukrárskeho vrecka. Pečieme prvé 2 minúty na 220 °C, potom znížime teplotu na 170 °C a pečieme ďalších cca 8 minút.
- Madlenky vyberieme z formy, ktorú potom umyjeme, osušíme a potrieme farebnou čokoládou (limetková zelená, jahodová červená, pomarančová oranžová).
- Madlenky vtlačíme do čokoládovej formy a necháme zatuhnúť.
- Z cukrárskej hmoty vytvoríme malé biele očičká a dokreslíme zreničky jedlou fixkou.
- Žlté guľky pripravíme zmiešaním všetkých ingrediencií, vyformujeme guľky a necháme ich zachladiť v chladničke.
- Pologule Pac-Mana vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. Vnútornú stranu natrieme roztopenou bielou čokoládou zafarbenou na žlto, aby sa posilnila pevnosť.
- Na strašidielka prilepíme čokoládou malé očká.
- Horná pologuľa bude s očami, spodná len žltá. Do spodnej polgule vložíme strašidielka a žlté guľky, potom obe pologule spojíme.
Na Pac-Mana:
- 8 bielkov
- 250 g kryštálového cukru
- 100 g práškového cukru
- Žlté farbivo
- Čierne farbivo
- 1 ČL kukuričného škrobu
- 200 g bielej čokolády a žlté farbivo do čokolády
- 2 silikónové formy pologule (priemer 18 cm)
Na strašidielka:
- 150 g vajec
- 150 g kryštálového cukru
- 30 g medu
- 150 g hladkej múky
- 6 g prášku do pečiva
- 165 g masla
- Kôra z limetky
- Kôra z citróna
- Kôra z pomaranča
- 50 g lyofilizovaných jahôd
- Čierna jedlá fixka
- 20 g bielej hmoty na modelovanie
- 100 g limetkovej čokolády a zelené olejové farbivo
- 100 g pomarančovej čokolády
- 100 g jahodovej čokolády a červené olejové farbivo
Na žlté guľky:
- 1 šálka mandlí
- ¼ šálky mandľového mlieka
- 1 šálka kokosu
- 4 PL sirupu z agáve alebo rozpusteného medu
- Štipka soli
- 100 g mangového prachu
- Pripravíme si misku a hrniec na vodný kúpeľ. Do misky vlejeme bielka a cukor a ohrievame, miešame, kým sa cukor v bielkach úplne nerozpustí.
- Pridáme práškový cukor a mixujeme. Keď sneh začne tuhnúť, pridáme žlté farbivo a miešame, kým nevznikne tuhý sneh.
- Silikónové polgule jemne posypeme škrobom.
- Z časti snehu (3 PL) pripravíme čierne oči a ústa pre Pac-Mana a nastriekame ich do jednej polgule.
- Žltú hmotu prenesieme do zdobiaceho vrecka a nastriekame bodky do oboch foriem. Sušíme pri 100 °C cca 2,5 hodiny.
- Medzitým pripravíme madlenky. Maslo roztopíme a necháme vychladnúť. Vajcia, cukor a med vymiešame do biela. Pridáme preosiatu múku a prášok do pečiva, potom jemne zapracujeme maslo.
- Cesto rozdelíme na tri časti. Do zelenej pridáme limetkovú a citrónovú kôru, do oranžovej pomarančovú a do ružovej pomleté jahody.
- Formu na madlenky plníme do 2/3 pomocou cukrárskeho vrecka. Pečieme prvé 2 minúty na 220 °C, potom znížime teplotu na 170 °C a pečieme ďalších cca 8 minút.
- Madlenky vyberieme z formy, ktorú potom umyjeme, osušíme a potrieme farebnou čokoládou (limetková zelená, jahodová červená, pomarančová oranžová).
- Madlenky vtlačíme do čokoládovej formy a necháme zatuhnúť.
- Z cukrárskej hmoty vytvoríme malé biele očičká a dokreslíme zreničky jedlou fixkou.
- Žlté guľky pripravíme zmiešaním všetkých ingrediencií, vyformujeme guľky a necháme ich zachladiť v chladničke.
- Pologule Pac-Mana vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. Vnútornú stranu natrieme roztopenou bielou čokoládou zafarbenou na žlto, aby sa posilnila pevnosť.
- Na strašidielka prilepíme čokoládou malé očká.
- Horná pologuľa bude s očami, spodná len žltá. Do spodnej polgule vložíme strašidielka a žlté guľky, potom obe pologule spojíme.
Odporúčame
Cestou necestou
Veľkou lyžicou
