Šťavnatý koláčik od Elizabeth
Popis
Cukinový koláč mi pripomína roky z detstva, keď som vyrastala na dedine. Okrem iných druhov zeleniny si najviac pamätám cukinu, lebo doma sme z nej dokázali pripraviť všeličo: koláče, placky, fašírky, polievky, zapekanú cukinu... Keď pečiem tento koláč, s radosťou spomínam na domov a celú moju rodinu.
Ingrediencie
Cesto
- 6 vajec
- 2 hrnčeky kryštálového cukru
- 3 ks stredne veľkých cukiet (4 hrnčeky postrúhanej cukety)
- 6 a ½ veľkej PL vody
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 2 PL kukuričného škrobu
- 2 PL škorice
- 1 hrnček orechov
- hrsť hrozienok
- 1 prášok do pečiva
- 2 PL oleja
Džem
- 250 g mrazeného ovocia mix
- 125 g želírovacieho cukru
Poleva
- 1 hrnček horkej čokolády (54 %)
Maslové kvety
- 250 g masla
- 200 g pomarančovej čokolády
- 100 g bielej čokolády
Postup
- Rúru zohrejeme na 180 °C a plech vystelieme papierom na pečenie.
- Vajcia a cukor spoločne vyšľaháme.
- Múku, škoricu, orechy, hrozienka a prášok do pečiva zmiešame.
- Pridávame do vajíčkovej zmesi.
- Postupne pridávame do zmesi postrúhanú cuketu.
- Zmes vylejeme do plechu s rozmerom 36 cm x 26 cm.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C 15-20 minút.
- Dáme vychladnúť a natrieme domácim ovocným džemom.
- Spravíme si polevu z čokolády a potrieme celý koláč po vrchu.
- Dozdobíme ľubovoľne, napríklad kvietkami z maslového krému.
Cesto
- 6 vajec
- 2 hrnčeky kryštálového cukru
- 3 ks stredne veľkých cukiet (4 hrnčeky postrúhanej cukety)
- 6 a ½ veľkej PL vody
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 2 PL kukuričného škrobu
- 2 PL škorice
- 1 hrnček orechov
- hrsť hrozienok
- 1 prášok do pečiva
- 2 PL oleja
Džem
- 250 g mrazeného ovocia mix
- 125 g želírovacieho cukru
Poleva
- 1 hrnček horkej čokolády (54 %)
Maslové kvety
- 250 g masla
- 200 g pomarančovej čokolády
- 100 g bielej čokolády
- Rúru zohrejeme na 180 °C a plech vystelieme papierom na pečenie.
- Vajcia a cukor spoločne vyšľaháme.
- Múku, škoricu, orechy, hrozienka a prášok do pečiva zmiešame.
- Pridávame do vajíčkovej zmesi.
- Postupne pridávame do zmesi postrúhanú cuketu.
- Zmes vylejeme do plechu s rozmerom 36 cm x 26 cm.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C 15-20 minút.
- Dáme vychladnúť a natrieme domácim ovocným džemom.
- Spravíme si polevu z čokolády a potrieme celý koláč po vrchu.
- Dozdobíme ľubovoľne, napríklad kvietkami z maslového krému.
Odporúčame
Cestou necestou
Veľkou lyžicou
