Postup

1. V šupe uvarené zemiaky ošúpeme, pretlačíme cez sitko, zmiešame s múkou, krupicou, vajcom a vypracujeme cesto.
2. Ovsené vločky dáme na plech s papierom na pečenie a v rúre vyhriatej na 180 °C pečieme asi 10-12 minút. Potom ešte teplé posypeme cukrom, nastrúhanou citrónovou kôrou a necháme odstáť.
3. Tvaroh vymiešame so smotanou, pridáme citrónovú šťavu z 1 citróna a 1 PL cukru a na záver pridáme vychladnuté opečené ovsené vločky.
4. Jahody nakrájame na polovice, posypeme 2 PL kryštálového cukru a ochutíme vydlabaným vnútrom vanilkového struku. Premiešame a necháme asi 15 minút odstáť.
5. Z odležaného cesta tvarujeme guľôčky, ktoré plníme marinovanými polovicami jahôd ( do každej guľky dáme 2 polovice) a varíme v osolenej vode, kým nevyplávajú na povrch.
6. V hrnčeku rozpustíme 150 g masla, vložíme doň lístky bazalky, mäty a necháme asi 10 minút odstáť. Potom lístky vyberieme.
7. Zvyšok jahôd aj so sladkou šťavou ponorným mixérom vymixujeme dohladka a použijeme ako podklad na servírovanie. Na jahodovú omáčku položíme uvarenú knedličku, posypeme tvarohovou posýpkou a prelejeme maslom, v ktorom sme lúhovali lístky.