Druhé najväčšie mesto Argentíny Cordóba je hospodárskym centrom strednej Argentíny. Vďaka množstvu kostolov je toto mesto označované ako mesto zvonov. Mesto bolo založené v roku 1573 a pomenovali ju podľa rovnomenného mesta v Andalúzii. Cordóba patrila vďaka strategickej polohe na ceste medzi bolívijským strieborným mestom Potosi na Buenos Aires a dobrým poľnohospodárskym podmienkam, k najvýznamnejším mestám dnešnej Argentíny. Na zásobovanie mesta založili jezuiti v okolí "estancias" , poľnohospodárske osady , väčšinou postavené okolo nádherného kostola. Jezuiti chceli v týchto osadách zriadiť niečo ako ideálny boží štát. Dnes sú na týchto miestach a v samotnej Cordóbe historické a kultúrne perly Argentíny.