Jahodová láska od Alenky. Recept, s ktorým na Valentína zažiarite

Kráľovná makroniek, ktorej finálová poschodová torta v šou Pečie celé Slovensko vyrazila dych - Alenka vie, čo na sviatok zamilovaných poteší všetky maškrtné jazýčky.

Srdce sa rozbúcha a chuťové poháriky sa zasnúbia pri valentínskej torte, ktorú energická a večne usmiata finalistka najsladšej šou RTVS nazvala Jahodová láska.

Recept od Alenky na Jahodovú lásku

Na ľahkú nadýchanú tortu s ovocnou príchuťou budete potrebovať nasledujúce suroviny.

Pečená časť

• 4 vajcia
• 120 g kryštálového cukru
• ½ kypriaceho prášku do pečiva
• 150 g polohrubej múky
• 30 g mandľovej múky

Mousse (pena)

• 330 g mascarpone
• 50 g práškového cukru
• 230 g šľahačkovej smotany
• 4 ks plátkovej želatíny
• 100 ml mlieka
• vanilkový extrakt
• jahodové pyré

Postup

1. Najprv si pripravíme pečenú časť- bielka vyšľaháme s cukrom do peny, spojíme so žĺtkami.
2. Zľahka vmiešame obe múky s práškom do pečiva.
3. Upečieme v okrúhlej forme pri teplote 180 stupňov a po upečení z neho vykrojíme potrebný tvar.
4. Potom si spravíme mousse - namočíme plátky želatíny a rozpustíme ju v horúcom mlieku.
5. Mascarpone vyšľaháme s práškovým cukrom a primiešame mlieko so želatínou, vanilkový extrakt a poriadne prešľaháme.
6. Jemne spojíme s vyšľahanou šľahačkou a jahodovým pyré podľa chutí.
7. Naplníme do polovice formu, vložíme jahodové pyré, ktoré sme nechali zamraziť so želatínou a opäť navrstvíme mousse.
8. Nakoniec dáme pečenú časť a dáme do mrazničky zamraziť.

„Po dôkladnom zamrznutí vyberieme z formy a nastriekame velvet sprejom a dozdobíme podľa vlastnej fantázie,“ dodáva Alenka.

Všetky Alenkine recepty, ktorými zaujala v každom kole šou Pečie celé Slovensko, nájdete na webe pecieceleslovensko.sk