Je literárnou vedkyňou, poetkou, zástupkyňou šéfredaktora časopisu o poézii a básnikoch Vertigo, lektorkou tvorivých dielní pre začínajúcich autorov aj porotkyňou viacerých literárnych súťaží. Lenka Šafranová vydala v roku 2018 debutovú zbierku básní Post partum, ktorá tematizovala materstvo a popôrodnú depresiu. Mirka Ábelová ju privítala v rubrike Nedeľná chvíľka poézie_FM.