Bábovka s červeným vínom? Na Valentín skvelá voľba

K Ďoďovej vanilkovej minitortičke na Valentína pridávame ďalší recept, tentokrát na nepečenú jablkovú bábovku od pekárky Milky.

Vďaka jablkám a červenému vínu bude neodolateľne šťavnatá, vďaka koreninám lahodne voňavá.

Recept na nepečenú jablkovú bábovku

Suroviny:

• 1 kg jabĺk
• 2 balíčky vanilinéveho cukru
• 1 ČL škorice
• 8 ks klinčekov
• 200 ml červeného vína
• 3 PL cukru (podľa kyslosti jabĺk)
• 2 balíčky malinového alebo jahodového pudingu v prášku
• 1 balíček čírej potravinárskej želatíny (10 g)
• štipka soli
• citrón

Postup:

1. Želatínu dáme do nádoby a vlejeme 100 ml vody. Necháme 10 - 15 minút napučať.
   
2. Jablká ošúpeme, vyberieme jadrovník a nakrájame na kocky. Do nádoby dáme jablká, cukor, vanilínový cukor, škoricu, klinčeky a soľ. Nastrúhame kôru z dobre umytého citrónu.
   
3. Zalejeme vínom a vodou /cca 400 ml/ a všetko premiešame. Pod pokrievkou chvíľu povaríme a keď jablká zmäknú, odstavíme zo zdroja. Vyberieme klinčeky a rozmixujeme jablká na hladkú hmotu.
   
4. Do inej nádobky vlejeme 200 ml vody a rozmiešame v nej 2 pudingové prášky. Rozmixované jablká vrátime na zdroj tepla a necháme zovrieť.
   
5. Vlejeme puding s vodou a za stáleho miešania necháme zhustnúť. Napučanú želatínu pridáme do jablkovej zmesi. Tá by mala byť okolo 60°C teplá, aby sa želatína rozpustila.
   
6. Premiešame a vlejeme do vodou vypláchnutej silikónovej bábovkovej formy. V chladničke necháme stuhnúť do druhého dňa. Vyklopíme na tácku a nakrájame. Podávame s čerstvým ovocím a šľahačkou.

Pekárka Milka okrem receptu pridala aj odkaz k sviatku všetkých zaľúbených: "Fandím všetkým zamilovaným a nech si vážia spoločne strávené chvíle, lebo čas tak strašne letí..."