Tip na dokonalý valentínsky dezert podľa Petry Tóthovej. Vyskúšajte jej Red Velvet

Cukrárka a zároveň porotkyňa z najsladšej šou Pečie celé Slovensko sa s fanúšikmi podelila o svoj obľúbený sladký recept.

Ak chcete 14. februára svoju polovičku zaručene potešiť, torta s názvom Red Velvet je stávkou na istotu.

Zobrazit příspěvek na Instagramu

Příspěvek sdílený Petra Tóthová porotkyňa PCS (@petratothova_official)

Recept na Red Velvet podľa Petry

Korpus:

• 210 g celých vajec
• 100 g cukru krupica
• 100 g hl. múky
• 10 g kakaa
• 1/2 čl soli
• 15 g roztopeného masla
• 10 g mlieka
• 1 PL vanilkového extraktu
• červené farbivo

Rúru predhrejte na 165 stupňov. Celé vajcia a cukor šľahajte nad vodným kúpeľom, kým nebudú zohriate na 40 stupňov. Dostatočne dlho šľahajte mimo ohrevu.

Hmota by mala byť hladká a hustejšia. Zašľahajte farbivo a opatrne primiešajte preosiatu múku, kakao a soľ.

Zohrejte maslo, mlieko a vanilkový extrakt na teplotu cca 50 až 60 stupňov. Odoberte trochu z hmoty a pridajte do nej zmes masla.

Následne všetko zmiešajte, vylejte do formy vystlanej papierom na pečenie, uhlaďte a nakoniec párkrát buchnite s formou.

Pečte zhruba 35 až 40 minút. Vyberte a buchnite o pracovnú dosku. Otočte na 10 minút na vychladnutie. Následne nechajte vychladiť na mriežke.

Krém:

• 250 g krémového syru
• 60 g práškového cukru
• 150 g šľahačkovej smotany 40%
• 2 čl citrónovej šťavy

Syr jemne vymiešajte, pridajte preosiaty cukor a prešľahajte. Pridajte šľahačku a vyšľahajte do požadovanej konzistencie. Nakoniec pridajte citrónovú šťavu.

Dokončenie:

30 gramov vody a 60 gramov malinového pyré nechajte prevariť, čím vám vznikne sirup.

Korpus vodorovne rozrežte na tri vrstvy. Tie potrite z oboch strán sirupom.

Pláty korpusu potrite krémom, okraj ozdobte špičkou a obložte jahodami. Takto postupujte so všetkými vrstvami. Vrch ozdobte krémom a jahodami.

Celý postup nájdete aj vo videu vyššie.

Dobrú chuť!