Mňamka chlieb vo vajci chutila mocným panovníkom rovnako ako chudobným

Recept je rovnaký a každý ho pozná.

V rozšľahanom vajíčku s mliekom obalíme chlieb a dáme na rozpálenú panvicu.

Prípadne tak urobíme s vanilkovou vianočkou, ktorú navyše skaramelizujeme.

Navaríme chutne, rýchlo a jednoducho

Pridáme ručne vyšľahaný sneh s ovocím a „niektorí experimentátori do francúzskeho toastu ukrývajú tenkú vrstvu čokolády“.

Gurmetárium: Chlieb vo vajíčku. Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.

V podstate tak na masle vyprážajú sladký vajíčkový sendvič.

V Nemecku ho volajú chudobný rytier (Arme Ritter), u nás aj ako cigánsky toast, ale hádam najrozšírenejší názov pochádza z maďarčiny „bundáškeňýr“, teda chlieb v kožuchu.

Neuveriteľný prísun slín

Gurmetárium Jozefa Kolejáka na Rádiu Slovensko preto chlieb vo vajíčku podrobilo dôkladnej historickej analýze aj z kuchýň na stredovekých európskych kráľovských dvoroch:

„Už vtedy vedeli, že pokiaľ sa pri jeho príprave namiesto tmavého použije biely chlieb z vyberanej pšeničnej múky, pôjde o maškrtu, pri ktorej sa divoko rozbúcha nejedno srdce dvornej dámy.“

Je možné, aby rádio voňalo? Tomu nik neuverí, ak si nepustí podcast z tohto Gurmetária:

„Niektorí do zmesi vajíčka a mlieka pričrpnú za kalíštek pálenky, napr. rumu, aby sa nám deň od raňajok utešene rozbehol.“

Farbistý sloh Jozefa Kolejáka nám pri počúvaní navyše prinesie neuveriteľný prísun slín z chuťových pohárikov nášho jazyka.

Vyskúšajte.

Je to bez reklám a zadarmo len z archívu RTVS.

Z pôvodne pôstneho jedla si vyčarujete „nádherne hebký zákusok“, ak vás toto počúvanie inšpiruje aj v kuchyni.