Viete, ako chutí Taliansko zaliate slnkom? Ako osviežujúca panna cotta

Taliansky dezert panna cotta si môžete vychutnať aj v podobe pannacottových pohárikov s malinovým pyré a slaným karamelom.

Recept na pannacottové poháriky

"Ja som robila recept, podľa ktorého mi vyšlo päť sklenených pohárikov s objemom 200 mililitrov," hovorí semifinalistka prvej série najsladšej šou RTVS Pečie celé Slovensko Katka.

Suroviny

• 250 ml šľahačkovej smotany
• 250 ml mlieka
• 80 g bieleho jogurtu
• 80 g kryštálového cukru
  
• 1 vanilkový struk
• 4 plátky želatíny

 

1. Želatínu nechajte napučať s trochou vody.
2. Smotanu s mliekom, cukrom a vanilkovým luskom zohrejte pod bod varu (nesmie vrieť) a odstavte zo sporáka.
3. Vmiešajte vyžmýkanú želatínu a ešte chvíľu prehrievajte, kým sa nerozpustí.
4. Odstavte a  primiešajte biely jogurt.
5. Premiešajte a prelejte do pohárikov, ktoré potom dajte chladiť.

Slaný karamel

"Rozpusťte si 130 gramov cukru, primiešajte 40 gramov masla a keď sa hmota spojí, prilejte 100 mililitrov šľahačky," vysvetľuje Katka.

Následne miešajte, kým sa všetko nespojí a na záver pridajte štipku soli podľa chuti. Takto pripravený karamel nechajte vychladnúť a nalejte ako druhú vrstvu na vychladnutú panna cottu.

Malinové pyré

"Malinové pyré si pripravíte zo 150 gramov malín, dvoch decilitrov vody a dvoch lyžíc práškového cukru," pokračuje Katka.

Všetko spolu prevarte a rovno do zmesi poriadne vmiešajte jeden plátok želatíny.

"Túto vrstvu nalejte na vychladnutú karamelovú vrstvu. Na vrch rozdrvte lotus sušienky a dozdobte podľa vlastného vkusu," dodáva Katka.

Želáme príjemné maškrtenie!

25 50 75 90