Skúste to na Vianoce bezlepkovo. Parížske rožky od pekára Marka

Parížske rožky sú vhodné nielen pre ľudí s bezlepkovou diétou, ale aj pre tých, ktorí chcú na Vianoce ľahšie maškrtiť.

Vyskúšajte preto recept na bezlepkové parížske rožky od súťažiaceho z druhej série Pečie celé Slovensko Marka.

Recept na parížske rožky

Cesto

• 300 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 300 g mletých vlašských orechov
• 4 vaječné bielky

Krém

• 4 žltky
• 2 celé vajcia
• 200 g cukru
• 4 PL kakao
• 500 g masla

Poleva

• 200 g čokolády
  
• 100g tuku na pečenie

Postup:

1. Cesto - Bielky a cukor rozpustíme vo vodnom kúpeli a zohrejeme na cca 72-76 stupňov. Dáme šľahať cca na 15 minút - do vyšlahanej zmesi opatrne vmiešame orechy. "Pozor, iba trochu miešame, aby sa nám cesto nezničilo," upozorňuje Marek.
2. Dáme do cukrárskeho vrecka a tvarujeme rožteky. Pečieme na 190 stupňov cca 6 minút, a necháme vo vypnutej pootvorenej rúre ešte 10 minút.
3. Krém: Vajcia zmiešame s cukrom, zohrievame ich nad vodným kúpeľom a zohrejeme na cca 72 - 76 stupňov.
4. Dáme šľahať a po vyšľahaní pridáme kakao a po malých kockách maslo. Na konci krém zredne, treba šlahať ďalej a zhustne. Presunieme do cukrárenského vrecka a nanesieme na rožteky.
5. Hotové necháme v chladničke alebo vonku na chlade cca 2 hodiny a ked stuhnú namáčame ich v čokoládovej poleve.

Viac inšpirácii nielen na vianočné pečenie nájdete na webe pecieceleslovensko.sk.