Ako na tradičnú veľkonočnú pasku? Poradí pekár Ďoďo

K veľkonočným tradíciám na severovýchode Slovenska patrí aj svätenie jedál v košíkoch. K typickým veľkonočným pochutinám, ktoré sa vkladajú do košíka, patrí aj obradové jedlo - veľkonočná paska.

Recept na tento veľkonočný koláč pripravil pekár Ďoďo z druhej série Pečie celé Slovensko.

Recept na veľkonočnú pasku (2 ks)

Suroviny

• 500 g polohrubej múky
• 500 g hladkej múky
• 1 vajce
• 1 droždie
• soľ
• 100 g cukru
• 65 g masla
• 20 g kakaa

Postup

1. V teplom mlieku rozpustíme cukor a necháme 10 minút aktivovať droždie. Následne pridáme ostatné ingrediencie okrem kakaa a miesime 5 minút.
   
2. Potom rozdelíme na tretiny a do jednej z nich pridáme kakao. Necháme podkysnúť aspoň hodinu. Z cesta vytvoríme 4 rovnaké vrkoče, pričom vo vrkoči sú 2 časti z bieleho cesta a jeden je kakaový.
   
3. Do vymastenej formy s priemerom 22 cm dáme 2 vrkoče, aby nám vytvorili špirálu a necháme podkysnúť ďalšiu hodinu.
   
4. Po vykysnutí pečieme hodinu pri 180 stupňoch. Paska chutí najlepšie s cviklou, chrenom, hrudkou, šunkou či klobáskou.

Ako sa bude pekárovi Ďoďovi dariť s ďalšími veľkonočnými receptami sa dozviete vo veľkonočnom špeciáli Pečie celé Slovensko v nedeľu o 20:10 hod na Jednotke.