RECEPT: Lahodné domáce burgre s horčicovou omáčkou. Toto zvládne každý

Sledovali ste americké kolo šou Pečie celé Slovensko? Ak áno, možno aj vás prepadla neodolateľná chuť na šťavnatý burger s domácou omáčkou. S týmto receptom od porotkyne Petry Tóthovej pripravíte dokonalé domáce hamburgery.

Kysnuté žemle

Pripravte si:

• 500 ml teplého mlieka
• 75 g masla
• 40 g cukru krupica
• 2 čl soli
• 700 g hladkej múky
• 10 g sušeného droždia
• sezam
• 1 vajce

V teplom mlieku rozpusťte maslo, soľ a cukor. Potom polovicu múky zmiešajte so sušeným droždím a pridajte k zmesi mlieka. Dôkladne mieste, postupne pridávajte zvyšnú múku, kým nezískate elastické a nelepivé cesto.

Nechajte cesto podkysnúť, kým sa jeho objem nezdvojnásobí. Potom ho rozdeľte na 12 častí a položte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Zakryte ich utierkou a nechajte podkysnúť, kým sa opäť nezdvojnásobia.

Potrite žemle rozšľahaným vajíčkom a posypte sezamom. Predhrejte rúru na 230 stupňov a pečte do zlatohneda. Po upečení nechajte vychladnúť, aby ste ich mohli naplniť.

Príprava horčicovej omáčky

Na majonézu potrebujete:

• 1 vajce
• 200 ml slnečnicoveho oleja
• soľ, čierne korenie, šťava z 1/2 citrónu podľa chuti na dochutenie

Ďalšie suroviny:

• 15 g hrubozrnnej horčice
• ½ prelisovaného strúčiku cesnaku
• ½ pl sriracha omáčky
• soľ, čierne korenie a nadrobno pokrájaná pažítka

Na prípravu horčicovej omáčky začnite so základom – majonézou. Všetky suroviny na majonézu premixujte. Následne zmiešajte s ostatnými ingredienciami, aby ste dosiahli dokonalú chuť.

Príprava mäsa

• 1 PL oleja
• 1 malá biela cibuľa
• 200 g mletého hovädzieho mäsa
• 1 plátok čedaru
• 2 PL masla
• 1 paradajka
• 1 kyslá uhorka
• ľadový šalát
• soľ podľa potreby

Mäso osoľte, vytvarujte mäsovú placku a dajte do chladničky. Na panvici osmažte nakrájanú cibuľu na krúžky. Rovnako osmažte aj mäsovú placku z oboch strán, až kým nie je dobre prepečená a hnedej farby. Na hotové mäso položte plátok syra a nechajte ho roztopiť.

Žemle rozpoľte, potrite ich maslom a položte rozrezanou stranou na panvicu. Opečte do zlatista.

Na spodok žemle natrite trochou horčicovej omáčky, pridajte nakrájanú uhorku, paradajku, šalát a mäsovú placku. Navrch položte opečenú cibuľu a znova pridajte omáčku. Zakryte vrchom žemle.

Prajeme vám dobrú chuť!

25 50 75 90